En el corazón de la influencia asturiana en Colombia se encuentran las iglesias coloniales. La arquitectura asturiana, con su uso característico de la piedra y los arcos de medio punto, se integró en la construcción de numerosas iglesias a lo largo del país.
Estas estructuras, como la Basílica de Nuestra Señora del Rosario en Chiquinquirá, son testigos silenciosos de la fusión de dos culturas y estilos arquitectónicos. Pero la influencia de la arquitectura asturiana no se limita solo a lo religioso. Se puede encontrar en las fincas y haciendas coloniales, donde la piedra y los techos a dos aguas se convirtieron en elementos comunes.